Nobels Mittagsservice wurde 1991 anlässlich des feierlichen Mittagessens zu Ehren des 90. Geburtstages des Nobelpreises von führenden schwedischen Designern kreiert. Das Design stammt von Karin Björquist.

Die Farben der Teller symbolisieren Jahreszeiten, Kontinente und den ersten Nobelpreis, sie wurden in der Porzellanfabrik Björquist angefertigt. Das Design der Gläser und des Bestecks stammt von Gunnar Cyrén. Die Weißwein-, Rotwein und Sektgläser wurden in der Glasfabrik Orrefors hergestellt, das Besteck in der Fabrik Genses. Ingrīda Dessau hat das Design für die Leinentischdecken und Servietten geschaffen, die in der Leinenfabrik Klässbols produziert wurden.

In Schweden wird jedes Jahr am 10. Dezember nach der Verleihung des Nobelpreises im Stockholmer Rathauses  „Bla Hallen“ ein festliches Mittagessen ausgerichtet, das eines der größten der Welt ist. Im Jahr 1991 hatte das schwedische Königspaar zum feierlichen Mittagessen zu Ehren des 90. Geburtstages 1300 Gäste geladen. Die 65 Tische des Speisesaals waren mit feinstem Leinentischdecken und Servietten gedeckt, Tausende von Porzellangeschirrteile, Gläser und Silberstecke wurden gereicht.