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Valmiermuiža Bierbotschaft in Riga

"Valmiermuižas alus" ist eine kleine Schlossbrauerei, die langsam und ohne Eile Bier braut. Die Brauerei hat es sich zum Ziel gesetzt, die Kultur des Biergenusses in Lettland zu pflegen, damit, ganz wie in den alten Tagen, das selbstgebraute Bier wieder einen Ehrenplatz auf dem Festtagstisch einnimmt. Aus diesem Grund wurde in Riga die Valmiermuiža Bierbotschaft eröffnet, die Craft-Bier und Küche nach lettischer Art bietet - den Gästen werden kräftiges Bier und lettische Gerichte, die aus sorgfältig ausgewählten lokalen Produkten zubereitet werden, serviert.

Es wird nur reines Bier ausgeschenkt, das nach den besten lettischen Traditionen gebraut ist und auf entsprechende Art und Weise serviert wird, damit jeder Gast Duft, Farbe und Geschmacksnote des Bieres auskosten kann, die der Braumeister nach und nach mit Beharrlichkeit kreiert hat. Die Gäste können ungefiltertes und gefiltertes helles und dunkles Bier, Weizen, den hellen Biermix "Frišs" und zu festlichen Anlässen speziell in kleinen Mengen gebrautes Bier (nach Originalrezept) kosten.

Die Küche von "Valmiermuižas alus" richtet sich nach dem Lauf der Sonne, der nicht nur die acht lettischen Feste des Jahres, sondern auch den Wechsel der Jahreszeiten und saisonale Produkte mit sich bringt. Der Chefkoch und Meister der lettischen Küche Dzintars Kristovskis tischt auserlesene Gerichte auf, die aus saisonalen Köstlichkeiten der lokalen Bauern und selbst gesammelten Beeren und Pilzen aus Wald und Wiese zubereitet sind. Die wahren Meister können nicht nur köstliches Bier brauen, sondern es auch für die Zubereitung einer kräftigen Mahlzeit verwenden.

Wer ein echt lettisches Geschmackserlebnis genießen möchte, kann einen Festtisch reservieren, der Bier von "Valmiermuiža", von der lettischen Natur inspirierte Gerichte in fünf Gängen und spannende Geschichten zur Kunst der Bierbrauerei zu bieten hat.

Direkt neben der Küche von "Valmiermuižas alus" ist jeder Gast im Bierladen willkommen, in dem die Wirte auch die besten Sorten anderer kleiner lettischer Brauereien und Weinkellereien empfehlen. Hier kann man alles für einen lettischen Festtisch oder Gastgeschenke für Freunde erstehen.

Die "Valmiermuiža"-Familie möchte die Tradition aus den alten Zeiten der Schlossbrauereien weiterführen und lädt deshalb jeden dazu ein, die Brauerei in Valmiermuiža zu besuchen, um die Geheimnisse der Bierbrauerei zu erforschen und verschiedene Sorten zu kosten. In der Kornkammer gibt es außerdem Köstlichkeiten aus der Bierküche und im Laden kann man leckere Mitbringsel erstehen.