Izbaudi Rīgu

Kaļķu vārti

Этноресторан — зачинатель Современной латвийской кухни, член и активный приверженец движения «Свободен от ГМО».

Ресторан «Kaļķu vārti» (в литературном переводе — известковые ворота) находится в историческом и деловом центре старого города. Это действительно ворота, за которыми открывается странствие в мире блюд, воссоздающих игру аромата и вкуса натуральных и полезных для здоровья продуктов. Современное приготовление этих блюд таит в себе секреты кулинарных традиций разных народов мира. Это наслаждение, которое способно увлечь и изумлять, выявляя и непознанные черты ведомых представлений. Это предложение, которому уместно предаваться как во время делового повседневного обеда, так и на вечернем досуге.

Интерьер

Весной 2009 года полностью изменился интерьер нашего ресторана, в нем стали доминировать скандинавские светло-бежевые тона. Декоративная привлекательность было создана посредством латвийского этнографического мотива, позаимствованного из округа Бебрене от вязаного кружевного покрывала 1895 года. Колонны в ресторанном зале напоминают поддержки крыльца, в то время как каждая люстра ассоциируется с современным исполнением объемного декоративного узора puzuris (пузурисы исконно готовили из природных материалов, обычно из соломы). Все предметы интерьера, в том числе мебель и декоративные детали, произведены в Латвии.

Меню

Однако один интерьер бы не открыл суть ресторана без соответствующего меню. Ему у нас уделено специальное внимание — шеф-повар создал интересное предложение — современную латвийскую кухню. Меню основано на местных продуктах: сокровищах латвийских лесов и продукции, производимой местными фермерами и биологическими хозяйствами. В зависимости от сезона, меню включает, например, любимые в Латвии бобы и соус из жерухи. Пробовали ли Вы когда-нибудь рябиновое мороженое или облепиховое желе?

Повара

У нас работают одни из лучших поваров и кондитеров Балтийских стран, которые доказали свое мастерство на местных и международных соревнованиях, а шеф-повар каждый раз, создавая новое меню, не перестает удивлять гурманов кулинарными открытиями.

Гости

Кухню нашего ресторана отведали многие видные деятели общества — главы 26 государств, посещающих Ригу во время саммита НАТО; королевские знати Швеции, Нидерландов и Испании во время их приема президентом нашей страны; участникти фестивалей «Rīgas ritmi» и «Золотая маска», среди которых было много всемирно известных исполнителей джаза и российских знаменитостей театра. Эту плеяду гостей украсили тысячи гурманов со всего света.

● ● ●
«Kaļķu vārti» является одним из тех ресторанов, где сумма за уплаченный счет оправдается предоставленными услугами, не говоря уже о профессиональном мастерстве команды поваров и их способности открыть все новые комбинации вкуса.
Мы являемся членом Объединения честных рестораторов Старой Риги (VGKA).