Kamadena

На логотипе ресторана изображена священная корова индуистов, Камадена, однако его меню носит скорее глобальный характер. Блюда готовятся согласно аюрведическим принципам: у каждого дня есть свой покровитель, граха, то есть способность небесных событий или тел влиять на события. У каждой грахи есть свой цвет и блюда. Поэтому обеденное предложение, состоящее из трех блюд, готовится и преподносится как дар грахе.

Обед стоит 3,90 лата и меняется в зависимости от дня недели. Он может быть очень изысканным и состоять, например, из сливочного супа с сельдереем и грецкими орехами, риса басмати с лепешками из панира и овощей, салата из бананов и мяты или же томатного супа с базиликом, красной чечевицы с овощами и морковной лепешки. Блюда меню «Kamadena» всегда вегетарианские — в них не используются мясо, рыба, яйца. Наряду с азиатской, в ресторане представлена и европейская континентальная кухня. Посетителям предлагается бесплатный «стартер» - это может быть фруктовый коктейль, булочка из соседнего ресторана «Fazenda» с изысканным соусом или нечто другое по усмотрению повара.

Ресторанный эксперт Виестартс Гайлитис рекомендует попробовать соте из зеленой фасоли с грецкими орехами, а на сладкое взять финики «Medjool» в шоколадном соусе, фаршированные фисташками. «Я не заказывал никаких гарниров в виде овощей или мяса, однако порция основного блюда оказалась достаточно велика, чтобы я был сыт. Если три финика на десерт кажется вам мало, то вы ощутите, насколько они сытны, отведав их. Я был очень доволен едой, а десерт стал просто открытием».

Из индийской кухни очень популярны сырные шарики Malaj kofta в кокосовом соусе и различные самосы, а Восточную Азию достойно представляют хрустящие овощи в пикантной темпуре. Фавориты латышской кухни — латгальские боровики (в супе, пасте и ризотто). Вегетарианство в ресторане «Kamadenа» провозглашается не только в блюдах, но и в цитатах выдающихся людей на каждой странице меню. Самым логичным из них представляется мысль Альберта Эйнштейна о том, что вегетарианская пища способствует сохранению жизни на Земле. Правда, афоризмы не склонят к вегетарианству тех, кто не способен насытиться овощным блюдом. Однако в ресторане «Kamadenа» насытиться можно даже с избытком!