Izbaudi Rīgu

Restaurant "Aprika"

"Aprika" ist ein modernes Restaurant, das sich auf saisonale und ehrliche Gerichte spezialisiert hat, die aus den besten frischen Produkten zubereitet werden. Chefkoch Ingmārs Ladigs legt Wert auf lokale, frische und saisonale Produkte, wobei er viel Ware von regionalen Biobauern bezieht, die er persönlich ausgewählt hat und gut kennt.

Aprika ist ein altes lettisches Wort, das das Brot als traditionelle Beigabe zum Essen hervorhebt und bedeutet so viel wie "eine dicke Scheibe Brot".

Ingmārs Ladigs ist durch den Gewinn des Titels Bester Chefkoch der Saison beim Wettbewerb "Lettische Aromen", als Moderator der Sendung "Die Natur des Essens", Rezeptschreiber sowie Organisator von Seminaren und Meisterklassen bekannt geworden.

Das Restaurant befindet sich direkt gegenüber des Rigaer Schlosses in einem etwas ruhigeren Teil der Altstadt, nur einige Gehminuten vom Domplatz entfernt.