Das Restaurant CUT bietet ein internationales Menü: Im Mittelpunkt stehen Grillgerichte. Als Zutaten werden meistens Bioprodukte eingesetzt, die vor Ort in Lettland angebaut und produziert werden.
Der Chefkoch verfolgt ständig die neusten kulinarischen Trends, somit wird das Menü oft erweitert und geändert: So steht den Restaurantbesuchern immer eine große und vielfältige Auswahl zur Verfügung.
Das Interieur ist skandinavisch schlicht gestaltet. Die bunten Farbdetails auf den Wänden ergänzen harmonisch die asketischen Formen der Restaurantmöbel. Außerdem sorgt die geräumige und durchdachte Anordnung für ein sehr angenehmes Raumgefühl und kreiert eine freie Atmosphäre.
In der warmen Saison können Mittag- und Abendessen auf der Terrasse des Restaurants genossen werden.