Das Restaurant "Čarlstons" arbeitet schon seit 1999 sehr erfolgreich. In Zentrum von Riga, im Restaurant "Čarlstons", begegnen sich jeden Tag die Rhythmen des urbanen Milieus und der Rauchgeruch vom auf dem Lande angezündeten Lagerfeuer.
Jeden Tag werden die Öfen angeheizt und im Erlenholzrauch wird von 4 bis 14 Stunden Fleisch geräuchert, das auf diese Weise eine einmalige Geschmacksnuance erhält.Das Restaurant bietet seine saftigen Barbecue- Gerichte mit der hausgemachten BBQ-Soße und verschiedenen Beilagen zum Probieren an.