Alates avamisest 1994. aastal on restoran Vincents olnud lemmiksihtkohaks kõigile, kes hindavad kõrgelt head toitu ja suurepäraseid veine. Vincents asub maalilises kohas - keset Riia juugendarhitektuuriga küllastunud puiesteid. Rikkalike ja pidevalt muutuvate köögi meistriteoste autoriks on peakokk Aleksandrs Nasikailovs. Kõige selle taustaks aga kaasaegne sisekujundus.