Kaļķu vārti

Vienas geriausių Rygos restoranų "Kaļķu vārti" įsikūrė naujoje vietoje - legendomis ir sakmėmis apipintoje Jauniela gatvėje.

Restoranas "Kaļķu vārti" įsikūręs trijuose aukštuose. Restauracijos ir perstatymo darbų metu buvo atidengti praeities kultūriniai sluoksniai ir įrengtos modernios patalpos, apgaubtos senovės auros. Ją sustiprina originalios medinės konstrukcijos ir rūsyje esantys plytų skliautai.

Šefė Inga Cyrulė sukūrė išskirtinį sezoninį meniu, kurį sudaro Latvijos kaimo, miškų ir vandenų turtai. Restoraną "Kaļķu vārti" daugelis laiko šiuolaikinės latviškos virtuvės vėliavnešiu, o restoranas pateisina šį statusą. Tai nereiškia, kad šiuolaikinė latvių virtuvė receptus ima iš apdulkėjusių kulinarijos knygų, tai yra labiau mąstymo būdas, kurio ašis yra pasakojimas apie gamtos gėrybes, augančias šalia mūsų ir randamas čia pat Latvijoje. Visa tai panaudojus, eksperimentuojant ir kombinuojant, gimsta puikūs latviškos kilmės patiekalai.

Restorano patalpos įrengtos istoriniuose XVII a. pastatuose, kur 22 numeriu pažymėtame namelyje kažkada gyveno Rygos vartų sargybinis. Kino mylėtojai šį namą atpažins kaip Baker street 221b, kuriame buvo apsistojęs Šerlokas Holmsas; kaip Blumenstrauss Berne, kur buvo įsikūręs slaptasis Štirlico kambarys; pastatus, palei kuriuos vaikščiojo latvių meninio filmo "Agrā rūsa" herojai.

225 metrų ilgio Jauniela gatvė turi seną 400 metų istoriją - čia kažkada vaikščiojo Petras I, čia buvo Rygos vice gubernatoriaus rezidencija, čia gimė mažos Vokietijos karalystės karalienė Paulina Virtemberga.