Nuo pat atidarymo 1994 m. restoranas „Vincents“ tapo mėgstamiausia vieta visiems, vertinantiems gerą maistą ir puikius vynus. "Vincents" įsikūręs vaizdingoje Rygos vietoje - bulvarų, prisotintų Art Nouveau architektūra, apsuptyje. Turtingus ir nuolat besikeičiančius virtuvės šedevrus užkeri šefas Aleksandras Nasikailovas. Fone - šiuolaikinis interjero dizainas.
Restoranas yra tikras gurmanų rojus ir dėkinga medžioklės vieta tiems, kurie siekia pamatyti visame pasaulyje garsias įžymybes. Restorano "Vincents" svečių knygoje yra JAV prezidento George'o W. Busho, princų Charleso ir Andrew, Pako Rabane'o, Pierre'o Cardeno, Mstislavo Rastropovičiaus, Montserrato Caballier'io, Maijos Plisseckajos, Nikitos Michahalkovo, Jose Carreras'o, Eltono Johno ir daugelio kitų įžymybių autografai.
Savo patiekaluose Aleksandras naudoja tik geriausius atitinkamam sezonui būdingus produktus, kuriuos Latvijos ūkininkai užaugino tik Aleksandro virtuvei. Nesvarbu, ar tai tradiciniai angliški "fish & chips", įmantrūs itališki patiekalai ar japoniški suši - restorano "Vincents" meniu keičiasi kiekvieną savaitę ir gali būti gardi kelionė į kulinarijos pasaulį.