Restorāns nosaukts īpašās Latvijas govju sugas - zilās govs - vārdā. Šeit iespējams nogaršot īstu zilo govju steiku, kas restorānā ir ļoti iecīnīts.
Restorānā arī baudāmi ēdieni, kuru produktus piegādā Latvijas ekoloģiskās saimniecības, piemēram, lēni gatavota jēra ciska ar ceptiem sakņaugiem, piparmētru kartupeļbiezeni un sarkanvīna mērci. Izsmalcināti ir arī zivju ēdieni, piemēram, ātes fileja, pasniegta ar saldajā krējumā gatavotiem sparģeļiem, spinātiem un ķirštomātiem vai sarkanasara fileja ar balto pupiņu un nātru biezeni, pasniegta ar citronu sviestu.
Restorānā arī pieejama plaša sarkanvīnu un baltvīnu izlase.