Unikālā un gardā latviešu rudzu maize smaržo pēc labības lauka un malkas krāsns. Katra rika ir zemes spēka pārpilna un sātīga. Nekur citur pasaulē šādu maizi neatrast! Kā nacionālā kultūras vērtība rudzu maize iekļauta Latvijas Kultūras kanonā. Bagātīgu garšu pārpilno rudzu maizi viegli aizvest mājās kā gabaliņu Latvijas, tā ir uzglabājama ilgi un garšo pilnīgi visiem. Tieši rudzu maize palīdz saglabāt Latvijas sajūtu arī citās valstīs.
Latviešu virtuvē maize vienmēr bijusi pamata ēdiens. Maize ir arī kultūras objekts – neviena cita ēdiena pagatavošana nav tik plaši apvīta ar dažādiem ticējumiem, maģiju un pareģojumiem. No mīklas iejaukšanas līdz milzīgā, tumšā kukuļa nonākšanai uz galda maizi pavada īpaši svētības rituāli.
Rudzu maize ir unikāls ēdiens – sātu tā dod arī viena pati. Vai kopā ar pienu. Taču ar rudzu maizi var pagatavot neskaitāmas gardas uzkodas, tā garšos kopā gan ar sieru, gan ar gaļu, izcilu garšas kombināciju rudzu maize sniegs kopā ar “Rīgas šprotēm”.
Rudzu maize ir gastronomiska mīlestības izpausme – vislabāk to ēst lēnām, izgaršojot katru kumosu. Tā sniegs spēku un enerģiju, kā arī atgādinās par aizgājušiem laikiem, jo rudzu maize ir viens no senākajiem latviešu ēdieniem.
Rudzu maizi var meklēt veikalos, taču visinteresantākās garšas nianses, skaistākie un autentiskākie kukuļi ir atrodami brīvdabas tirdziņos, kur tos piedāvā lauku saimniecības.