Restorāns "Barents" lepojas ar savu ziemeļu izcelsmi un aicina katru viesi svinēt šī reģiona garšas kopā, baudot svaigākos, augstākās raudzes vietējos produktus - auksto ūdeņu jūras veltes, dārzeņus un citus labumus, kas rūpīgi atlasīti no neatkarīgiem vietējiem lauksaimniekiem un zvejniekiem.
Omāri, langustīni, austeres, jūras eži un lērums citu jūras delikatešu restorānā "Barents" nonāk svaigā, nevis saldētā veidā, nodrošinot restorāna viesiem labāko, ko Ziemeļjūra var sniegt. Apzinoties katra produkta nozīmīgumu, šefpavārs Ivans Šmigarevs, radošais pavārs Dzintars Kristovskis, kopā ar starptautiski atzītu pavāru komandu, tiecas izcelt katra produkta garšas īpatnības, pārvēršot tos neierasti inovatīvos ēdienos, kas pārsteidz visas piecas maņas.