Izbaudi Rīgu

Что стоит попробовать в Риге

Для каждого гурмана гастрономическое путешествие по Риги начинается более чем 800 лет назад.

Именно слияние различных культур вдохновило сегодня шеф-поваров на смелые эксперименты и неожиданные кулинарные комбинации.  В каждое время года, в меню Рижских ресторанов особое место отводится свежим, сезонным продуктам с Латвийских садов, лесов и рек. Гастрономическая столица Балтии для своих гостей и жителей дает возможность насладиться удивительным вкусом кухни мирового класса, по очень привлекательным ценам.


Весна

В Латвии год для гурмана начинается весной - с березового и кленового соков. В свежем виде ими можно наслаждаться совсем короткое время, а затем поставить бродить, чтобы сохранить для жарких летних дней. После этого они становятся слегка кислыми и игристыми - совсем как шампанское из березового сока! Не только гурманы, но и любой житель Латвии после долгой, холодной и темной зимы тоскует по первой зелени - ароматной, сочной, хрустящей, полной витаминов! Первый щавель, первый листовой салат, первый ревень вобрали в себя всю силу и энергию пробуждающейся земли, и этим нельзя не воспользоваться!

Подробнее

Лето

Латвийское лето короткое, но наполнено гастрономическими артефактами, которыми каждый спешит насладиться в нужное время и в нужном месте. Латыши летом живут в одном ритме с матерью-природой - активно ухаживают за огородами, посаженными еще их родителями, бабушками и дедушками, где растет всего понемногу, ходят в лес по грибы и ягоды, на реку или озеро, чтобы порыбачить. Летний десерт всегда украшен вишенкой из своего сада, на кухонном столе вытраиваются баночки с вареньем, а на решетке в коптильне готовится собственноручно пойманная рыба.

Подробнее

Осень

Латыши знают, что осень – щедрая пора, поэтому готовы принимать ее дары - ищут в лесу самые красивые боровики, так как нет ничего вкуснее картофеля нового урожая с соусом из боровиков или же маринованных и сушеных белых грибов, которыми можно полакомиться зимой, а также собирают с колючих кустов цидонии лимонно-желтые янтарные плоды, чтобы сделать из них кисло-сладкий сироп или цукаты, вкус которых сочетается практически со всем, в том числе и с дичью. Да, дичь – мужчины с нетерпением ждут начала сезона охоты, когда туша оленя или лося становится приятным итогом дня, проведенного в первобытной близости с лесом, и поэтому ее вкус настолько особенный.

Подробнее

Зима

Холода требуют своего - латвийская еда зимой сытная и с характером. Лучше всего согревают простые и основательные блюда, которые готовятся из собственноручно выращенных корнеплодов и злаков. На протяжении многих веков в Латвии произрастали репа и рожь, поэтому для каждого латыша их вкус ассоциируется с домом. А рябина? Она красивая и немного горькая - чтобы почувствовать настоящий вкус жизни.

Подробнее
This website uses mandatory cookies.With your agreement, this website may use statistical and social media cookies.
If you accept additional cookies, please select your choice: