Vegāniem draudzīga Rīga

No nelieliem pagrabiņiem līdz ietilpīgiem restorāniem – Rīgā ir lērums ēstuvju, kas pierāda, ka gardu maltīti var pagatavot arī bez gaļas un siera.

''Mr Fox''

Ieturot maltīti ''Mr Fox'', ir gandrīz neiespējami neuzņemt kādu foto, jo krāsu pārbagātība valda ne vien interjerā, bet arī uz šķīvja. Vegānās pankūciņas ar dažādu veidu piedevām un pasakaini rozīga smūtija bļoda brokastīs. Savukārt pusdienu ēdienkartē gandrīz jebkurš ēdiens pieejams bez dzīvnieku valsts produktiem un ir papildināms ar dažādām sastāvdaļām, kā arī ir iespēja uzmeistarot pašam savu pusdienu bļodu. Savukārt steidzīgos glābj skaisti sapakotie, līdzi ņemamie salāti un smūtiji.

Dzirnavu iela 34a

''Terapija'' un ''Mazā Terapija''

Gribi pierādīt savam skeptiskajam, karbonāžu mīlošajam draugam, ka vegāniska maltīte nebūt nenozīmē rūcošs vēders jau pēc 20 minūtēm pēc maltītes? Aizved viņu uz ''Terapiju'', kur ne tikai ēdienkartes, bet arī porciju izmērs ir ievērojams! Augiem piepildītā telpa pusdienlaikā pulcē izsalkušos uz izdevīgu un sātīgu pusdienu piedāvājumu (dienas zupa + pamatēdiens 4,70 eiro), savukārt svētdienās ''Terapija'' rīko branču, kas grandiozitātē varētu sacensties ar laukos mītošās vecmāmiņas jubilejas galdu. Pērn omulīgā pagrabiņā, Skolas ielā, tika atvērta ''Mazā Terapija'', kas piedāvā pusdienu piedāvājumu līdztekus nelielai ēdienkartei, kas mainās līdz ar sezonu.

Bruņinieku 69 un Skolas 28

''The Beginnings''

Veselīgo ēstuvju pionieris ''The Beginnings'' piedāvā maltītes, kas veidotas kopā ar uzturspeciālistiem, pamatojoties uz Ziemeļu un ilgdzīvotāju diētas vadlīnījām. Kvinojas bļoda, sarkanā karija rīsu nūdeles, burgeri, vrapi, salāti – tikai retumis kāds ēdiens piedāvājumā nav vegāns. Pie katras maltītes ēdienkartē norādīta arī infografika par ēdiena uzturvērtību. Rīta cēlienā šeit var atrast saldas un sāļas putras, pankūkas, smūtija bļodas, bet pusdienlaikā pieejams dienas pusdienu piedāvājums kā siltā, tā raw jeb svaigajā versijā. Tāpat uz vietas var iegādāties arī ''The Beginnings'' veselīgos našķus, kas ražoti tepat, Čiekurkalnā. 

Kr.Barona 21 un t/c ''Spice'' (Lielirbes 29)

''StockPot'' un ''StockPot XLs''

Tie, kas reiz pusdienojuši ''StockPot', nāk vēl un vēl, jo īpaši pikantu garšu cienītāji, kas, kā liecina rindas pusdienlaikā, Rīgā ir ne mazums. Vadoties pēc idejas rūpīgi pagatavots, ātri pasniegts, ''StockPot'' katru dienu piedāvā zupas, pamatēdienus un uzkodas. Kāds no ēdieniem vienmēr būs vegāns. Maltītes tiek radītas, iedvesmojoties no Tuvo Austrumu, Indoķīnas un pat Kaukāza kalnu reģiona virtuves. Ēdienkarte ik dienu tiek uzrakstīta uz ēstuves tāfeles, publicēta ''StockPot'' mājaslapā un sociālajos tīklos. 

Ģertrūdes 6 un Kr.Valdemāra 36

''Stars Coffee''

Runā, ka šeit pasniedz gardāko auzu piena latti Rīgā. Taču ar to šīs nelielās kafejnīcas un kafijas mikrograuzdētavas piedāvājums nebeidzas. Ēdienkartē sarindotie milēniāļu paaudzes iecienītākie brokastu ēdieni visi kā viens pieejami bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Smūtija bļodas, turku zirņu omlete, putras, pašcepta maize ar zemesriekstu svietstu un, protams, par īstu ''Instagram'' sensāciju kļuvusī grandiozā avokado maize. 

Aleksandra Čaka 41-1B

''Nirvana''

Vienā no Rīgas centra šarmantākajiem nostūriem, pāri ielai no ''StockPot'', atrodas kafejnīca, kas lieliski iemieso savu nosaukumu. Katru dienu ''Nirvana'' piedāvā divas svaigas, vegāniskas maltītes un dažādus našķus. Visi ēdieni, tostarp arī saldumi, nesatur nedz dzīvnieku valsts produktus, nedz cukuru un glutēnu. Plaša Austrumu tēju kolekcija un mierpilna atmosfēra – pusdienas ''Nirvanā'' ir kā apetīti remdinoša meditācija. 

Ģertrūdes 5

''Bhajan Café''

Šis mājīgais pagrabiņš Klusajā centrā piedāvā labi zināmas maltītes vegāniskās interpretācijās – pasta carbonara ar portabello bekonu, sēņu un spinātu risoto, Valdorfa salāti ar tofu tunci. Ja ēdienkartē jūtamas rietumnieciskas garšas, tad kafejnīcas atmosfēra, sākot ar mūzikas un beidzot ar dekorāciju izvēli, ir izteikti austrumnieciska. 

Antonijas 10

''MiiT''

Vieta, kas vairumam asociējas ar labu kafiju, pamazām ieguvusi stabilu vietu arī pilsētas gastronomiskajā kartē. Katru darbadienu ''MiiT'' vegānais pusdienu piedāvājums (zupa + pamatēdiens 6 eiro) pulcē izsalkušos no tuvējiem ofisiem. Nesen ''MiiT'' ticis arī pie pastāvīgas brokastu un vakariņu ēdienkartes, kurā starp veģetāriem ēdieniem ir arī lērums vegānu maltīšu: vegāniskas angļu brokastis, vegānais giross, portabello sēnes steiks ar karamelizētiem sīpoliem u.c. ''MiiT'' ir viens no pirmajiem Rīgā, kas sāka rīkot brīvdienu branču, un ik nedēļas nogali priecē ar bagātīgu brokastu bufeti, kas gatavota tikai no augu valsts produktiem. 

Lāčplēša 10

Izdrukāt