Лучшие новые рестораны

Max Cekot Kitchen

Побывать в Max Cekot Kitchen - словно отправиться на прославленный оперный спектакль. В этом случае посещение этого места - уже само по себе событие, потому что ресторан расположен в уединенном месте, в здании деревообрабатывающей фабрики прошлого века. Max Cekot Kitchen открыт всего три дня в неделю - это единственный ресторан в Риге, который отказался от меню à la carte и предлагает только set-menu. Но об однообразии здесь речи не идет: трапеза из девяти блюд - это грандиозное шоу вкусов, запахов, ощущений и визуального восприятия, которым вы захотите поделиться не только с друзьями и родственниками, но и с последователями в Instagram. Меню в ресторане меняется в зависимости от сезона, для приготовления используются только самые лучшие продукты, которые доступны на данный момент. Их тщательно выбирает шеф-повар Максим Цекот, по имени которого и назван ресторан. Еду можно подчеркнуть соответствующим вином или безалкогольными напитками. Предлагается также вегетарианская версия set-menu.

Aдрес:
Jelgavas iela 42/8
Тел.:
+371 20112102

"Fish House Brasserie De Luxe"

Для качества нет компромиссов - это главный принцип Fish House. Ресторан использует только самое лучшее, что доступно в конкретный сезон в ассортименте - яйца кур на свободном выгуле с фермы Zvirbulīši, сыры французского мастера Этьена Буассье, изысканный шоколад Valrhona и выращенные в огороде шеф-повара цветы цуккини. Рестораном управляет шеф-повар Янис Звирбулис, который осваивал кулинарное искусство в столице французской гастрономии Лионе, во всемирно известном Institute Paul Bocuse, а позже совершенствовал свои навыки в первоклассных французских ресторанах. Этот опыт отражается и в меню Fish House, для которого характерна и инновационная техника, и классические ценности высокой кухни. Рыба и морепродукты преобладают и в безукоризненно белом интерьере, и на тарелке. Однако и любители мяса тут не обделены - им предлагается классический стейк Wagyu Bavette (Австралия) и говядина Mezenc из предгорий французских Альп. В свою очередь фисташковый крем-брюле, люксембургский макарун и другие творческие сюрпризы из меню десертов - еще одна причина, чтобы подольше задержаться в уютных голубых креслах ресторана.

Aдрес:
Skolas iela 29
Тел.:
+371 26497777

"Chef’s corner"

Яркий новичок среди ресторанов тихого центра Риги. Chef’s Corner возглавляет шеф-повар Эрик Ливманис, который заботится о том, чтобы не заскучали вкусовые рецепторы ни одного из гостей ресторана. Этот ресторан с золотистым интерьером может похвастаться, пожалуй, самым обширным выбором тартаров и карпаччо в Риге, а также уникальными закусками. Жареные кальмары в соусе карбонара с ферментированным яичным желтком, карпаччо из копченого баклажана с кремом рокфор - вот только несколько из них. Хотя в меню основных блюд акцент сделан на мясные блюда, вегетарианцам и любителям морепродуктов Chef’s Corner тоже предлагает широкий выбор вкусных сюрпризов. Но настоящая звезда здесь стейк, который предлагается в 12 разных вариациях.

Aдрес:
Jeruzalemes iela 5
Тел.:
+371 27001101

"Stage 22"

В "Stage 22", кажется, есть все - превосходный вид, стильный интерьер, изысканное меню и отличные коктейли. Ресторан на 8-м этаже отеля "Grand Kempinski" предлагает сезонную балтийскую кухню из местных ингредиентов. Кровяная колбаса, копченый угорь и уникальный, но истинно балтийский десерт - укропное мороженое. Каждая трапеза здесь столь же изысканна, как здание Латвийской национальной оперы и балета, которое можно увидеть из ресторана. "Stage 22" предлагает также три дегустационных меню - сезонное, вегетарианское и настоящий пир из 12 блюд, который называют оперным дегустационным меню. "Stage 22" - это не только место для гастрономических изысков, но и бар, который предлагает 22 вида коктейлей - и уникальной, и классической рецептуры. 

Aдрес:
Aspazijas bulvāris 22
Тел.:
+371 67670122
Распечатать